درجات حرارة الفرن الكهربائي
باستخدام أزرار التحكم والجدول أدناه ، اضبط درجات حرارة الفرن الكهربائي على: فرن بارد أو فرن بطيء جدًا أو فرن بطيء أو فرن ساخن ، إلخ يمكن تحويل درجة حرارة الفرن من فهرنهايت إلى درجة مئوية والعكس صحيح ، لذا انظر يمينًا في الجدول التالي يوضح جدول درجة الحرارة بالفهرنهايت والجدول الآخر بالدرجات المئوية، ولذلك سنعرض في هذا المقال معلومات حول درجات حرارة الفرن الكهربائي وذلك من خلال موقع عنكبوت.
درجات حرارة الفرن بالمئوية
فرن بارد 200 فهرنهايت 90 درجة ، فرن بطيء جدا 250 فهرنهايت 120 درجة مئوية ، فرن بطيء 300-325 فهرنهايت 150-160 درجة ، فرن متوسط 325-350 فهرنهايت ، 160-180 درجة .
متوسط درجة حرارة فرن 350-375 فهرنهايت أو 180-190 درجة مئوية ، ودرجة متوسطة 375-400 فهرنهايت 190-200 درجة مئوية ، ودرجة فرن ساخن 400-450 فهرنهايت أو 200- 230 درجة مئوية وفرن ساخن جدا 450-500 فهرنهايت (230-260 درجة مئوية) ، وفرن الصهر 450-500 فهرنهايت (230-260 درجة مئوية).
جدول درجات الفرن بالفهرنهايت
يتم ضبط درجة حرارة الفرن الباردة على 200 درجة فهرنهايت (90 درجة مئوية) ، ودرجة حرارة الفرن البطيئة هي 300-325 درجة فهرنهايت (150-160 درجة مئوية) ومتوسط درجة حرارة الفرن 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة مئوية) ) ، تتراوح درجة حرارة الفرن الساخن من 400-450 درجة فهرنهايت (200-230 درجة مئوية) ، وتتراوح درجة حرارة الفرن السريع من 450-500 درجة فهرنهايت (230-260 درجة مئوية).
تقدير درجة حرارة الفرن
قبل تجهيز الأفران بمقاييس حرارة أو ترموستات ، استخدم الطهاة وكتب الطبخ هذه الكلمات القياسية لوصف كيفية طهي الفرن الساخن لأطباق مختلفة ، حيث يتطلب الخبز فرنًا لطيفًا ، على سبيل المثال ، الكعك ساخن جدًا ، وما إلى ذلك.
يقدر الطاهي درجة حرارة الفرن بحساب عدد الدقائق التي يستغرقها تحويل قطعة من الورق الأبيض إلى ورق بني ، أو عن طريق حساب عدد الثواني التي يحمل فيها الشخص دقيقًا أو قطعة طحين في الفرن. ضع المناديل الورقية البيضاء في الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق اللون يتراوح من البني الفاتح في الفرن البطيء إلى البني الذهبي في الفرن المتوسط إلى البني الغامق في الفرن الساخن.
مقياس فهرنهايت
مقياس فهرنهايت هو مقياس لدرجة الحرارة يعتمد على مقياس مقترح عام 1724 من قبل الفيزيائي الهولندي الألماني دانيال غابرييل فهرنهايت (1686-1736) ويستخدم درجات فهرنهايت (الرمز F كوحدة) ، وتم تحديد نقطة ضبط أقل من 0 درجة فهرنهايت محلول ملحي بدرجة حرارة التجميد يتكون من أجزاء متساوية من الثلج والماء والملح (كلوريد الأمونيوم) ، تم تعيين حدود إضافية كنقطة انصهار الجليد (32 درجة فهرنهايت) وأفضل تقدير متوسط درجة حرارة جسم الإنسان هو (96) درجة فهرنهايت ، أو حوالي 2.6 درجة فهرنهايت أقل من القيمة الأخيرة بسبب تغيير الحجم).
يحدد المقياس الآن نقطتين ثابتتين: درجة الحرارة التي يتجمد عندها الماء إلى جليد تسمى 32 درجة فهرنهايت ، ونقطة غليان الماء تسمى 212 درجة فهرنهايت وفي نهاية عام 2010 ، تم استخدام فهرنهايت على أنها القياس الرسمي لدرجات الحرارة فقط في الولايات المتحدة (بما في ذلك أقاليمها غير المدمجة) والبلدان المرتبطة بحرية في غرب المحيط الهادئ (بالاو وولايات ميكرونيزيا الموحدة جزر مارشال) وجزر البهاما وليبيريا.
تستخدم جميع البلدان الأخرى في العالم الآن مقياس درجة مئوية رسميًا ، والذي سمي أيضًا على اسم عالم الفلك السويدي أندرس سلسيوس ، على الرغم من أن قياس عام 1962 لا يزال يستخدم بشكل متقطع في المملكة المتحدة فهرنهايت ، ولكن ليس في أي مواقع رسمية لا تزال الأقاليم الخارجية تستخدم فهرنهايت ، بما في ذلك جزر كايمان وجزر فيرجن البريطانية مونتسيرات وبرمودا وجزر تركس وكايكوس.
درجة حرارة الفرن للأكلات
لكل أكلة درجة حرارة محددة في الفرن للطهي بأفضل طريقة ممكنة ويخرج بنتيجة رائعة. يوفر عنكبوت جدول درجات الحرارة المناسبة لبعض الأطباق المرغوبة ، ويجب تسخين الفرن مسبقًا حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة لطهي الطبق ثم وضعه في الفرن ؛ للتأكد من أن الفرن على درجة الحرارة المناسبة عند وضع الطعام فيه.
المكرونة بالبشاميل: درجة فهرنهايت 400-350 درجة سلزيوس 200-180 علامات نضجها بعد نصف ساعة ، ستلاحظ أن الجوانب قد تحولت إلى اللون الأحمر الذهبي ، أي أنها جاهزة تمامًا ، افتح الشواية العلوية في الفرن حتى يتحول البشاميل إلى اللون الذهبي.
كوسة بالبشاميل: درجة فهرنهايت 400-450 درجة سلزيوس 200-230 يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل حتى يصبح السطح أحمر.
طاجن السي فود بالكريمة: درجة فهرنهايت 350-400 درجة سلزيوس 180-200 نضعها في الفرن حتى الغليان ، ثم تبرد الفرن ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة ، نرفعها ونرش جبنة الموزاريلا على الوجه ، ثم نضعها في الفرن تحت الشواية حتى يصبح الوجه أحمر.
صينية اللحمة بالجبن بالفرن: درجة فهرنهايت 375 درجة سلزيوس 190 ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى الأحمر و قدمها ساخنة.
اقرأ أيضا مشكلة الفيس اي دي
درجة حرارة الفرن معجنات
تختلف درجة الحرارة المثلى للعجن حسب النوع ، من الفطائر عند 180 درجة مئوية إلى البيتزا عند 230 درجة مئوية وأحيانًا 250 درجة مئوية.
فطيرة الجبن والبطاطس والبصل: درجة فهرنهايت 350-375 درجة سلزيوس 180-190 ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون البني.
تشيز كيك بالنوتيلا: درجة فهرنهايت 325 درجة سلزيوس 160 ضع الصينية على صينية الفرن السفلى التي أضاءتها من قبل واتركها تُخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة أو أكثر يمكنك التأكد من القيام بذلك عن طريق إمساك الصينية فرجها برفق للتحقق من تناسق العجين.
بسبوسة محشية بالمهلبية: درجة فهرنهايت 350 درجة سلزيوس 180 عندما تبدأ في الاحمرار من الأسفل ، قم بتشغيل الشواية وإيقاف الفرن حتى يتحول إلى اللون البني على سطحه أيضًا.
درجة حرارة الفرن الغاز للمعجنات
عند خبز الكيك والبيتزا ، تكون درجة الحرارة المثالية لفرن الغاز 400-450 درجة فهرنهايت أو 200-230 درجة مئوية ، لكننا نعلم ، كحالة خاصة ، أن للبيتزا درجة حرارة عالية فريدة وتوزع حرارة الفرن بالتساوي.
درجة حرارة الفرن الكهربائي للخبز
الفرن الكهربائي يستغرق وقتًا أطول للوصول إلى درجة حرارة الخبز وفرن كهربائي رائع للخبز ستجعل الحرارة الجافة الخبز مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. تعتمد درجة الحرارة المثالية على نوع الخبز الذي تخبزه ، وأفضل درجة حرارة تتراوح بين 80 و 100 درجة مئوية يمكن خبز الخبز في فرن كهربائي بطريقتين: يمكن التسخين لمدة 15 دقيقة إلى 200 درجة مئوية ، أو يمكن وضع العجين فورا في الفرن بدون تسخين الفرن.
